West marque la première fois que le groupe enregistre dans un vrai studio, ainsi que la première fois avec un ingénieur (Phil Manley). Tous les enregistrements précédents, qu’ils soient autoproduits, pour Holy Mountain ou Mexican Summer, ont été réalisés de manière plus fragmentaire dans le studio de répétition du groupe. West a été enregistré et mixé en six jours aux Lucky Cat Studios de San Francisco. Il a été masterisé par Sonic Boom à Blanker Unisinn, Brooklyn, et Heba Kadry au Lodge à New York.